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Le tre "A" della microbiologia: agraria, alimentare, ambientale

  • conoscere l'impatto dei microorganismi sull'uomo e sull'ambiente; 
  • conoscere la struttura batterica e comprensione della distinzione tra batteri Gran positivi e negativi; 
  • conoscere i principi di nutrizione microbica che regolano la crescita; 
  • conoscere l'ecofisiologia dei microorganismi in risposta alle variazioni di temperatura, tensione di O2, pH ed attività dell'acqua; 
  • conoscere i principali strumenti del laboratorio di microbiologia e comprensione del concetto di sterilità.

Per un'efficace fruizione dei contenuti gli studenti dovranno essere in possesso delle seguenti conoscenze pregresse: base di chimica generale, macromolecole (proteine, carboidrati, lipidi, DNA, RNA).

22 videolezioni della durata media di 5 minuti

L'importanza dei microrganismi nella vita dell'uomo e nell'ambiente

Prof.ssa Maria Rosaria Corbo


Lezioni

Microbiologia Intro (2'04 ")
Definizione di microbiologia (3'06")
Impatto dei microrganismi (6'42")
Caratteri dei microrganismi (8'43")
Ruolo dei microrganismi (5'30")
Struttura della cellula batterica

Prof. Antonio Bevilacqua, Prof.ssa Maria Clara Iorio, Prof.ssa Angela Racioppo


Lezioni

Le strutture esterne della cellula: parete cellulare (5' 42'')
Colorazione di Gram (5' 11'')
Le strutture esterne della cellula: membrana cellulare (5' 37'')
Le strutture della cellula: citoplasma e inclusioni (5' 41'')
Nutrizione e crescita microbica

Prof. Antonio Bevilacqua,  Prof.ssa Maria Clara Iorio


Lezioni

Esigenze nutrizionali dei batteri (2' 46'')
Riproduzione e crescita microbica (1' 54'')
Terreni di coltura (10' 24'')
La curva di crescita batterica - Parte I (2' 57'')
La curva di crescita batterica - Parte II (3' 32'')
Parametri ambientali che influiscono sullo sviluppo microbico

Prof.ssa Maria Rosaria Corbo


Lezioni

Introduzione - Parametri ambientali che influiscono sullo sviluppo microbico (5' 04'')
Influenza dell'ossigeno (4' 33')
Influenza dell'attività dell'acqua (8' 33'')
Influenza del pH (5' 01'')
Strumenti del laboratorio di microbiologia e concetto di sterilità

Prof.ssa Maria Clara Iorio, Prof.ssa Angela Racioppo


Lezioni

La microscopia ottica (5' 18'')
Tecnica di preparazione di un vetrino a fresco (1' 58'')
Strumenti per la sterilizzazione (7' 47'')
Fasi del campionamento di un alimento (4' 51'')
Modalità del Corso
Autoapprendimento
Stato del Corso
Auto apprendimento
Durata
4 settimane
Impegno
Ore formazione
4
Categoria
Scienze
Lingua
Italiano ‎(it)‎
Tipo
Online
Livello
Base
Avvio Iscrizioni
28 Feb 2019
Apertura Corso
15 Mar 2019
Chiusura Corso
Non impostato

Partecipazione e Attestati

Quota di iscrizione
GRATUITO!

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